La ricetta Involtini di pollo con mortadella e pistacchi è un’interpretazione moderna di un classico della cucina italiana. Il connubio tra il tenero pollo, la sapida mortadella e la croccantezza dei pistacchi crea un piatto elegante e gustoso.
Solitamente si presenta come antipasto o stuzzichino, ma la sua versatilità lo rende adatto anche come piatto principale.
Ingredienti
formaggio provola
granella di pistacchi
mortadella
olio
pangrattato
petto di pollo
pistacchi
sale
Preparazione
- Sbuccia e trita finemente alcune pistacchi.
- Sfalda la mortadella e taglia a cubetti piccoli.
- Stendi il petto di pollo con un batticarne e rivestisci con un sottile strato di provola, mortadella e pistacchi tritati.
- Arrotola il petto di pollo su se stesso formando un involtino.
- In una ciotola, mescola il pangrattato con un filo d’olio, sale e granella di pistacchi.
- Spolverizza gli involtini con questa miscela di pangrattato.
- Cuoci gli involtini in forno a 180°C per circa 20 minuti.
- Servi caldo.
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