La ricetta Involtini di pollo con funghi vuole essere un gioiello semplice ma raffinato per il vostro menù invernale. Facile da realizzare, si adatta perfettamente anche a quelle serate in cui si presentano ospiti inaspettati. La ricetta si basa su filetti di petto di pollo farciti con un ripieno di funghi delicatamente insaporito, tutto condito da una cremosa besciamella fatta in casa. Il risultato è un piatto saporito e genuino, che si presenta elegante sul tavolo.
- Iniziate pulire i funghi eliminando la parte bassa del gambo e i residui di terra. Lavateli e asciugateli bene.
- Tagliate i funghi a fettine sottili e teneteli da parte.
- Intanto, lavate il prezzemolo e tritatelo finemente.
- In una padella, fate soffriggere uno spicchio d’aglio con un filo d’olio. Dopo, aggiungete i funghi e lasciateli saltare per circa 5 minuti.
- Aggiungete il prezzemolo tritato, sale e pepe al gusto.
- Posizionate i filetti di petto di pollo sulla spianatoia e farciteli con un cucchiaio di fungo.
- Arrotolate i filetti e fissateli con degli stuzzicadenti.
- Fate cuocere gli involtini in una padella antiaderente con un filo d’olio, girandoli spesso.
- Sfumare con vino bianco.
- Aggiungete i funghi tenuti da parte e la besciamella.
- Fate saltare il tutto per qualche minuto.
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