La ricetta Involtini di pollo con crema di olive è un secondo che farà impazzire le vostre papille gustative, un piatto secondo gustoso e saporito. Teneri involtini farciti con una crema di olive preparate con ricotta, olive verdi e capperi, poi cotti in padella insieme a una cascata di olive taggiasche. Una ricetta semplice al quale è difficile dire di no, appetitosi e ottimi da servire ai vostri ospiti un secondo bello da vedere quanto buonissimo da gustare.
- Mettete le olive all’interno di un mixer e date una prima frullata, poi aggiungete la ricotta insieme ai capperi dissalati in precedenza e un cucchiaino di olio, frullate ancora per ottenere una crema.
- Stendete le fette di petto di pollo su un piano di lavoro e battetele leggermente con un batticarne, disponete su ogni fetta un cucchiaio colmo di crema e arrotolate su se stesse le fette, infilzatele con uno stecchino.
- Irrorate una padella con olio e spicchio di aglio, infarinate gli involtini con poca farina e adagiateli nella padella, aggiungete una manciata di olive taggiasche.
- Mettete a cuocere sul fuoco e bagnate con un mestolo di brodo, portate a cottura facendo rosolare gli involtini girandoli di tanto in tanto.
- Servire accompagnati dal sughetto formato e le olive taggiasche.
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