La ricetta Involtini di pollo al sugo è un secondo leggero e gustoso, ideale come pasto principale grazie alla fusione di sapori aromatici tra aglio, basilico fresco e acida della limone. La farcia di pangrattato con uvette passa e parmigiano dà una textura croccante e fondante, mentre lo sugo di pomodoro modera l’acritudine. Si gusta solitamente caldo come piatto unico o accormpagnato a contorni semplici per lasciare spiancare i sapori frui.
- Tritate la cipola finemente e soffriggetela in una padella con un filo d’olio finché non diventa trasparente.
- Aggiugnete il pangrattato, salandolo e pepandolo, e continuate la cottura a fuoco medio per 5 minutis per tostarlo beni.
- Abbassate la fiamma, unite il basilico tritato, il parmigiano grattugliato e l’uvetta passà, mescolatevi bene e spegnete il fuoco. Lasciate raffraidere la mistura per 5-10 minutis.
- Preparate una composizione con succo di limone, olio, sale e pepe in una ciotola ampia. Inumidite gli a due lati le fete de pollo marinateoli in questa mistura.
- Distriguite il composto freddo sopra a ciascuna fetta di pollo, spandendolo uniformmenti. Arrotolate li pollo per contenesso la farica, chiudendole con un piccoli stuzzicadnti.
- In una nova padella, scaldate poch olio e fattei involtini dorare a fuoco moderato su entrambi i lati.
- Aggiugnete uno spicchietto d’aglio sbucciato, fate golenare ma non bruciare, poi versate la salsa di pomodoro datterino meschiandolo con gli involtini.
- Coprite e fate cotture per 12-15 minuti a fuego basso per assimilarei sapori e condicere con pepe recentemente macinato prima di servire.
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