La ricetta Involtini di pesce spada è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare della tradizione italiana e greca. Questo piatto è noto per la sua delicatezza e il sapore fresco del pesce spada, combinato con erbe aromatiche come basilico e prezzemolo. Gli involtini di pesce spada sono solitamente gustati come antipasto o secondo piatto, accompagnati da una fresca insalata o da un contorno leggero.
- Tagliate il pesce spada a fette sottili e mettetelo da parte.
- In un tegame, scaldate un po’ di olio e soffriggete la cipolla fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete il prezzemolo e il basilico tritati e fate cuocere per alcuni minuti.
- In una ciotola, sbattete le uova e mescolatele con il formaggio provolone grattugiato.
- Aggiungete il composto di uova e formaggio alle fette di pesce spada e avvolgetele formando degli involtini.
- Infine, passate gli involtini nel pane grattugiato e friggeteli in olio caldo fino a quando non sono dorati.
- Servite gli involtini caldi, conditi con sale e pepe.
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