La ricetta involtini di peperone è una soluzione creativa per reinterpretare la tradizione della bruschetta. Coniugando il sapore piccante dei peperoni grigliati al sapore intenso delle olive e al dolce formaggio fresco, questi involtini offrono un contrasto di texture e sapori coinvolgente. Per uno stile rustico, il pane nero di segale con semi di girasole aggiunge croccantezza. Solitamente consumati come antipasto o aperitivo, si rivelano perfetti per una cena informale o un buffet, grazie alla semplicità della preparazione e all’effetto visivo elegante.
- Lavare e pulire il peperone, tagliandolo in striscioline regolari per formare le falde.
- Scaldare una piastra a fiamma vivace e grigliare le falde per 5 minuti su entrambi i lati.
- Lasciare raffreddare le falde per evitare di romperle durante la farcitura.
- Frullare le olive nere con un filo d’olio, ottenendo una crema omogenea.
- Spalmare la crema di olive su ogni falda di peperone grigliato.
- Aggiungere una fettina di formaggio fresco spalmabile e una fogliolina di basilico fresco.
- Arrotolare il peperone su sé stesso formando un involtino compatto.
- Riposizionare ciascun involtino su un quadrato di pane nero di segale con semi di girasole.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
