Involtini di patate in pasta filo

La ricetta Involtini di patate in pasta filo è un piatto tipico delle regioni del sud Italia, dove la pastorizia e l’agricoltura sono le principali attività economiche. Questa deliziosa ricetta nasconde sapori intensi e aromi freschi, richiamando la natura incontaminata delle campagne meridionali. Gli involtini di patate in pasta filo sono un’idea fantastica per un pranzo o una cena fra amici, accompagnati da un buon vino e una chiacchierata amichevole.

La scelta degli ingredienti è importante per ottenere il giusto equilibrio di sapori e profumi. In questo caso, abbiamo bisogno di formaggio pecorino, menta, olio d’oliva extra-vergine, origano, patate, rosmarino, sale, sesamo e uova.

Per preparare gli involtini, cominciamo a lessare le patate finché non sono morbide, poi le peliamo e le schiacciamo. In un’altra ciotola, mescoliamo il formaggio pecorino con la menta, l’origano e il sale. Aggiungiamo le uova e mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo.

• Spremiamo la pasta filo dalle foglie di sesamo e la disponiamo su una superficie piana.
• Sistemiamo il composto di patate e formaggio al centro di ogni foglio di pasta filo.
• Affondiamo le estremità della pasta filo attorno al composto.
• Friggiamo gli involtini in olio d’oliva extra-vergine finché non sono dorati.
• Serviamo gli involtini caldi, accompagnati da un buon vino e una insalata fresca.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.