La ricetta Involtini di pasta fillo con spinaci e feta esprime in modo semplice e saporito la tradizione culinaria greca. Questi involtini, spesso presenti in occasioni festive e buffet, si caratterizzano per la croccantezza della pasta fillo e la morbidezza del ripieno di spinaci e feta, sapori freschi e decisi che si bilanciano perfettamente.
- Tagliate i fogli di pasta fillo a strisce e cospargeteli leggermente di olio d’oliva.
- Sminuzzate gli spinaci freschi, impastateli con sale fino a quando rilasciano il loro liquido in eccesso, strizzateli bene e aggiungete la feta sbriciolata, un uovo, cipolla grattugiata e olio extravergine d’oliva.
- Posizionate un cucchiaino di ripieno sull’estremità di ogni striscia di pasta fillo, piegate formando dei triangoli e sigillate bene i lati.
- Disponete gli involtini su una teglia foderata con carta forno perfettamente distribuiti e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.
- Rinfrescate gli involtini leggermente prima di servirli.
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