La ricetta Involtini di pasta fillo con cachi è un’esplosione di sapori autunnali, nata dalla sapienza culinaria orientale. Il connubio tra la delicatezza della pasta fillo, la dolcezza dei cachi e degli datteri, e il croccante dei pinoli, crea un abbinamento unico e sorprendente. Questo piatto squisitamente sfizioso è ideale per un aperitivo elegante, un dessert goloso o un’insolita cena estiva.
- Lava, pulisci e taglia i cachi a fette sottili.
- Sbollenta le foglie di cavolo verza e, con l’aiuto delle mani, rimuovi le costole centrali.
- Sminuzzate gli ingredienti rimanenti: le mele, i datteri e i pinoli.
- In una ciotola, mescola insieme i cachi, le mele, i datteri, i pinoli e un filo d’olio.
- Disponi le foglie di cavolo verza su un piano di lavoro.
- Distribuisci nel cuore di ogni foglia un cucchiaio di ripieno di cachi.
- Avvolgi ogni foglia di cavolo verza attorno al ripieno formando un involtino.
- Disponi gli involtini su una teglia da forno.
- Inforna gli involtini a 180°C per circa 20 minuti.
- Servire gli involtini tiepidi o freddi.
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