La ricetta Involtini di nasello al forno con purè di patate gluten-free è un piatto semplice ma saporito, perfetto per una cena leggera e gustosa. I sapori delicati del nasello si sposano perfettamente con l’irror di purè di patate, creando un connubio perfetto di freschezza e sapore.
- Lessate il farro e l’orzo in acqua salata fino a cottura, poi scolatelo e fate raffreddare. Tritatelo grossolanamente.
- In una ciotola capiente, mescolate il farro e l’orzo con il pane grattugiato, sale e pepe.
- Lessate le patate con la pelle e, una volta cotte, scolatele e schiacciatele con uno schiacciapatate.
- Aggiungete un filo di olio, sale e pepe alle patate e mescolate bene.
- Tagliate il nasello a fettine e condite con sale, pepe e un pizzico di prezzemolo tritato.
- Stendete le fettine di nasello e incorporate le un po’ del composto di farro e pane.
- Arrotolate delicatamente ogni fetta di nasello.
- Disponete gli involtini in una teglia leggermente unto d’olio. Cospargete un filo d’olio sopra gli involtini e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando il pesce sarà cotto.
- Servite gli involtini CALDI, con il purè di patate a lato.
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