La ricetta Involtini di melanzane e zucchine light è un piatto estivo leggero e saporito, originario del Mediterraneo, dove le melanzane e le zucchine sono ingredienti tipici. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni calde, accompagnato da un buon olio d’oliva e da erbe aromatiche fresche come basilico e menta.
- Lava le melanzane e le zucchine, tagliale a fette sottili e mettile a marinare in una miscela di olio d’oliva, aglio tritato, peperoncino e erbe aromatiche come rosmarino e salvia.
- Scalda una padella con un po’ di olio e cuoci le fette di melanzane e zucchine fino a quando sono tenere e leggermente dorate.
- Prepara il ripieno con ingredienti a tua scelta, come formaggio o verdure, e aggiungi un pizzico di sale per insaporire.
- Disponi le fette cotte su un piano di lavoro, aggiungi il ripieno e avvolgi le fette a forma di involtino.
- Servi gli Involtini di melanzane e zucchine light caldi o freddi, a seconda delle tue preferenze, guarniti con basilico fresco e un filo di olio d’oliva.
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