La ricetta Involtini di melanzane con tagliolini e prosciutto è un piatto ricco e saporito che richiede tempo per la preparazione ma è degno di essere servito in occasioni speciali. È un piatto che combina la dolcezza delle melanzane con la salinità del prosciutto e la delicatezza degli spaghetti, creando un’armonia di sapori che piacerà a tutti. È un piatto che richiama l’emozione del gusto e della convivialità.
Per preparare questo Involtini di melanzane con tagliolini e prosciutto, seguite i passaggi seguenti:
- Preparate un ragù o un sugo con prosciutto cotto tagliato a dadini.
- Lavate e spuntate le melanzane. Togliete la buccia e tagliatele a fette.
- Friggetele in abbondante olio caldo, scolatele e fate assorbire l’olio in eccesso poggiandole su carta assorbente.
- Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata con un filo d’olio.
- Mescolate gli spaghetti con il sugo preparato in precedenza.
- Distribuite su una teglia da forno uno strato di sugo.
- Formate gli involtini: sovrapponete una fetta di melanzana ad una di prosciutto cotto e riempite al centro con gli spaghetti e avvolgete.
- Allineate gli involtini nella teglia. Cospargete di basilico fresco, sugo e parmigiano reggiano.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz’ora.
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