La ricetta Involtini di melanzane con salmone e mango unisce il sapore cremoso delle melanzane fritte con la leggerezza del salmone affumicato e la freschezza dolce del mango. Questo piatto si distingue per la combinazione di sapori: un abbraccio croccante di semi di papavero e sesamo contrasta con la morbidezza dell’imbottitura. Ideale per cene raffinate o aperitivi creativi, dona un tocco sofisticato in pochi passaggi.
- Lavare e tagliare la melanzana a fette sottili (mezzo centimetro) nel senso della lunghezza.
- Friggere le fette in olio di mais finché non risultano dorate, tamponandole con carta assorbente per asciugarle.
- Sbucciare il mango e tagliarlo a listarelle sottili.
- Spezzettare il salmone affumicato a striscioline.
- Comporre gli involtini posizionando su ogni fetta di melanzana una striscia di芒果 e una di salmone, arrotolandole con cura.
- Mescolare in una coppa il pangrattato con semi di papavero e sesamo.
- Passare gli involtini nell’impanatura, assicurandosi che siano ben coperti su tutti i lati.
- Disporre gli involtini su un piatto da servire e servire subito.
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