La ricetta Involtini di melanzane con prosciutto e scamorza è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Campania. Questo piatto è originario del sud Italia, dove le melanzane sono un ingrediente fondamentale. Gli involtini di melanzane con prosciutto e scamorza sono un piatto versatile, che può essere gustato come antipasto, contorno o addirittura come piatto principale. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione di melanzane, prosciutto e formaggio scamorza.
- Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle fino a quando non sono tenere e leggermente dorate.
- In una padella, soffriggere l’aglio e l’olio, poi aggiungere la passata di pomodoro, il basilico, l’origano e un pizzico di sale.
- Nella stessa padella, aggiungere i pomodori tagliati a pezzi e cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Stendere una fetta di melanzana, aggiungere uno o due pezzi di prosciutto cotto, una fetta di scamorza e un po’ di sugo.
- Arrotolare le fette di melanzana e metterle in una teglia, coprendole con il sugo e una spolverata di formaggio provola e parmigiano.
- Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando gli involtini non sono dorati e il formaggio non è fuso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
