La ricetta INVOLTINI DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Campania. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, come l’aglio, il basilico e la salsa di pomodoro, che si sposano perfettamente con la morbidezza delle melanzane. Solitamente, gli involtini vengono serviti come antipasto o come piatto unico, specialmente durante le occasioni estive o in occasione di incontri con amici e familiari.
Per preparare gli involtini, segui i passaggi seguenti:
- Taglia le melanzane in fette sottili e salale.
- Frigge le fette di melanzane nell’olio fino a quando non saranno dorate e morbide.
- In una ciotola, mescola il formaggio galbanino con il parmigiano e il basilico.
- Sulla superficie di ogni fetta di melanzana, spalma un po’ di salsa di pomodoro e aggiungi un po’ di prosciutto cotto e del composto di formaggio.
- Avvita le fette di melanzane per formare gli involtini e servili caldi.
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