Ingredienti per Involtini di melanzane
- fesa di tacchino
- melanzane
- mozzarella
- olio di semi
- pangrattato
- sale
- scamorza
Preparazione della ricetta
Come preparare: Involtini di melanzane
La ricetta INVOLTINI DI MELANZANE è un trattamento culinario Italiano che rappresenta la sintesi di sapori e di tecnica. Originario delle regioni meridionali del paese, questo piatto è comune nella tradizione culinaria italiana. L’aspetto esterno dell’involtino e la croccantezza della pangrattata creano un contrasto salutare con la delicatezza delle melanzane e la morbidezza del formaggio.
- Inizia facendo affettare le melanzane in modo da creare una superficie poco spessa e unghiale.
- Cuoci le melanzane in forno a 200°C per circa 20 minuti, in modo da renderle morbide e facili da umidificare.
- Sfuma le melanzane con un coltello per creare un’impasto omogeneo.
- Prepara la fesa di tacchino, tagliamola a piccoli pezzi e distribuila uniformemente sull’impasto di melanzana.
- Agenzia una sottile fetta di mozzarella e una di scamorza sulla fesa di tacchino.
- Rolli l’involtino, ripiegando le estremità verso l’interno e sigillando con un’impronta di dito.
- Pangrattata gli involtini con del pangrattato e spalma di olio di semi per dare una croccantezza alla superficie.
- Sale per gusto finito.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
