La ricetta Involtini di melanzana light è un’ottima scelta per chi vuole gustare un piatto leggero e saporito. Questa ricetta ha origine nella cucina mediterranea, dove le melanzane sono un ingrediente fondamentale. I sapori caratteristici di questa ricetta sono dati dall’unione di melanzane, formaggio e basilico, che si fondono insieme per creare un piatto unico e delizioso.
La ricetta Involtini di melanzana light è solitamente gustata durante l’estate, quando le melanzane sono di stagione e il clima caldo invita a cercare piatti leggeri e rinfrescanti.
Per preparare gli Involtini di melanzana light, si inizia tagliando le melanzane a fette sottili e facendole grigliare fino a quando non sono tenere.
- Si prepara il ripieno mescolando il formaggio grana con le foglie di basilico fresco e un pizzico di sale e zucchero.
- Si aggiunge un po’ di pangrattato per dare consistenza al ripieno.
- Si aggiungono i pinoli tostati per aggiungere croccantezza e sapore.
Si aggiunge un filo d’olio per dare luminosità e sapore ai pinoli.
Si mettono le fette di melanzana su un piano di lavoro e si aggiunge il ripieno, poi si arrotolano gli involtini e si mettono in una teglia.
Si coprono con salsa di pomodoro e si mettono in forno fino a quando non sono caldi e il formaggio non è sciolto.
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