La ricetta Involtini di melanzana cotti al forno è un piatto italiano tipico dell’estate, ideale per il caldo estivo. Esso si caratterizza per la presenza della melanzana come ingrediente principale, accompagnata da sapori salati e umorosi provenienti dal formaggio scamorza affumicata e dal prosciutto cotto. Questo piatto viene solitamente servito come antipasto, accompagnato da una fresca insalata o all’aperto, durante barbecue e feste.
- Taglia le melanzane in fette sottili e mettile su una teglia coperta di carta da forno.
- Inforna le melanzane a 200°C per 20-25 minuti, fino a quando saranno ben cotte.
- Sostituisci la melanzana in una teglia con una strato di prosciutto cotto e un po’ di scamorza affumicata a ogni fettina, così da poterle creare degli involtini.
- Aggiungi un po’ di sale e una sprigola di prezzemolo, quindi ripeti la strato, fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Inforna la teglia a 200°C per circa 15-20 minuti, fino a quando i sapori non saranno tutti amalgamati.
- Presenta i tuoi Involtini di melanzana cotti al forno, servendoli in piccoli piatti, oppure servendoli in maniera familiare.
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