La ricetta Involtini di melanzana con ricotta alle erbe è un piatto della tradizione italiana che unisce sapori mediterranei e freschezza. Originario del sud Italia, questo piatto estivo è solitamente gustato come antipasto o contorno in giornate calde. Le melanzane, la ricotta e le erbe aromatiche sono gli elementi principali che compongono questo piatto leggero e saporito.
- Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle fino a quando non sono morbide e leggermente dorate.
- In un condimento, tritare aglio, basilico, rucola e sedano, e mescolare con la ricotta.
- Aggiungere sale e peperoncino a gusto al composto di ricotta.
- Spalmare un po’ di olio di semi su ogni fetta di melanzana e collocare un po’ di composto di ricotta su un’estremità.
- Arrotolare le fette di melanzana a involtini e servirle con pomodorini tagliati a metà.
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