La ricetta Involtini di melanzana è un piatto tipico della cucina mediterranea, originaria del sud Italia, dove le melanzane sono protagoniste assolute. Questo delizioso involtino è caratterizzato dai sapori decisi della scamorza affumicata, del prosciutto cotto e del basilico fresco, che si combinano in perfetta armonia con la dolcezza delle melanzane.
Nel contesto delle cene estive e delle feste all’aperto, gli Involtini di melanzana sono un’ottima scelta, sia come antipasto che come piatto principale, grazie alla loro freschezza e leggerezza.
Per preparare gli Involtini di melanzana, segui questi passaggi:
- Togli la buccia alle melanzane e taglialle a fette sottili.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi le fette di melanzana fino a quando non saranno morbide e leggermente cotte.
- In un’altra padella, cuoci il prosciutto cotto finché non sarà croccante.
- In una teglia, disponi una fetta di melanzana, aggiungi una fetta di scamorza affumicata, Some del prosciutto cotto, un po’ di origano e una spolverata di pepe e sale.
- Arrotola la fetta di melanzana e ripeti l’operazione fino a quando non avrai utilizzato tutti gli ingredienti.
- Servi gli Involtini di melanzana tiepidi, guarniti con foglie di basilico fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
