La ricetta Involtini di manzo alle zucchine è un modo semplice e gustoso per preparare un secondo di carne sfizioso. I sapori morbidi e delicati delle zucchine si sposano perfettamente con la succulente carne di manzo, creando un’esperienza culinaria davvero appagante. Si tratta di un piatto ideale per una cena tra amici o un pranzo speciale.
- Lava e lessa le zucchine fino a quando sono tenere. Raffreddale.
- Taglia le fettine di manzo a metà, eliminando l’eventuale grasso e battelle con il batticarne fino ad ottenere uno spessore sottile.
- Frullate le zucchine ormai raffreddate con il prosciutto cotto e il grana grattugiato. Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola.
- Disponete un cucchiaino di ripieno di zucchine su ciascuna fettina di manzo e distribuite uniformemente. Avvolgete la carne su se stessa formando gli involtini e fissateli con uno stuzzicadenti.
- In una padella scaldare il burro con un filo d’olio, aggiungere l’alloro e cuocere gli involtini per circa 10 minuti, girandoli spesso.
- Servi gli involtini caldi con il fondo di cottura.
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