La ricetta Involtini di manzo all?aceto balsamico è un comfort food che profuma tutta la casa e porta in tavola un secondo piatto goloso e originale. Il gusto intenso dell?aceto balsamico si sposa alla perfezione con i sapori delicati del manzo e della scamorza affumicata, creando un abbinamento davvero irresistibile. Serviti con un cremoso sugo di cottura, questi involtini rappresentano un piatto sempre gradito, perfetto per una cena speciale o per una domenica tranquilla.
- Battete leggermente le fettine di manzo tra due fogli di pellicola trasparente.
- Grattugiate la scamorza con una grattugia dai fori larghi e distribuitela su ciascuna fettina di carne.
- Formate gli involtini e chiudeteli con uno stuzzicadenti.
- Fate rosolare gli involtini su tutti i lati con un filo d’olio in una padella.
- Versate il brandy e fatelo evaporare a fiamma alta.
- Aggiungete l’aceto balsamico e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti con il coperchio.
- A cottura ultimata, aggiustate di sale e, se necessario, estraete gli involtini e fate restringere il sugo per qualche minuto.
- Servite gli involtini caldi con il loro sughetto.
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