La ricetta involtini di maiale è un piatto semplice e gustoso che può essere servito sia come secondo che come aperitivo. Questo ottimo piatto si presenta di facile realizzazione e può essere associato a una varietà di abbinamenti, dai sottoboschi invernali alle semplici insalati estive.
È uno di quei piatti che, una volta assaggiati, si tende a ricordare per l’eleganza e l’aroma dei sapori. Queste ottime involtini di maiale sono semplici da preparare e si possono abbinare a un purè di patate o a una semplice insalata.
- Battete leggermente le fettine di arista di maiale per renderle più sottili e facili da rollare.
- Deponete su ogni fetta una fettina di prosciutto cotto, una fettina di formaggio a fette sottili, qualcuno cappero e una foglia di salvia fresca.
- Arrotolate le fette di maiale in modo abbastanza strettamente per creare un involtino composto; fissate poi gli involtini con 2 stecchini ciascuno.
- Infarinateli e rosolate gli involtini con l'olio evo, aromatizzate con il trito di aglio e prezzemolo, salate e pepate, sfumando poi con il vino bianco.
- Cuocete gli involtini in forno per circa 10-12 minuti o fino a quando sono ben dorati.
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