La ricetta INVOLTINI DI LONZA SALVIA E PANCETTA è un piatto saporito e delicato, fonte di ricordi felici e momenti di aggregazione familiare. Mentre la lonza scompare dolcemente sulla lingua, il gusto del pancetta e della salvia si unisce in un’estasi culinaria.
Questo piatto è facile da preparare e può essere servito a ogni ora del giorno, anche come antipasto o primo piatto.
- Lavate bene la salvia e asciugatela con cura.
- Battete ogni fetta di lonza con un batticarne.
- Sistemate su ognuna una fetta di lonza una fetta di pancetta, una foglia di salvia e macinata un po’ di pepe nere.
- Ripiegate verso l’interno e arrotolate per formare gli involtini fermando con uno stuzzicadenti.
- In un tegame fate spumeggiare il burro con un poco di olio extra vergine di oliva.
- Fate dorare gli involtini su entrambi i lati per una decina di minuti e quando saranno belli dorati sfumate con il vino bianco.
- Fate evaporare, proseguite la cottura per altri pochi istanti e regolate di sale.
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