La ricetta Involtini di lonza con speck e zucchine è un piatto originario del Nord Italia, in particolare della zona trentina, dove la lonza di maiale è un ingrediente tipico. I sapori di questo piatto sono nettamente caratterizzati dalla carne di maiale affumicata, dal profumo dello speck e dalle note fresche delle zucchine. Questo piatto è spesso gustato durante le serate estive, quando la semplicità e la leggerezza dei sapori sono apprezzate.
Per preparare gli Involtini di lonza con speck e zucchine, segui questi passaggi:
- Taglia la lonza di maiale in strisce sottili e condisci con sale, origano e timo.
- In una padella, scalda l’olio e soffriggi lo speck finemente tritato.
- Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e cuoci finché non sono morbide.
- In un piatto, miscela la farina e la semola.
- Passa le strisce di lonza nella miscela di farina e semola, poi avvolgi attorno a ogni striscia una fetta di scamorza affumicata.
- Chiudi gli involtini con un filo di prezzemolo tritato e cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti.
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