Involtini di lonza

La ricetta INVOLTINI DI LONZA è un piatto tradizionale della cucina italiana che risale all’epoca medievale. Originario dell’Emilia-Romagna, questo piatto tipico è stato per secoli realizzato con ingredienti di difficile accesso come carne e olio, per poi un giorno divenire un piatto che tutti potevano gustare facilmente tramite le colture più comuni e l’uso massivo degli alambicchi per estrarre l’olio dagli avanzi di olio e vegetali.
Vengono spesso serviti anche durante le feste natalizie. I sapori italiani, strettamente legati alla tradizione, pervadono questo piatto tradizionale.

Ingredienti: lonza di maiale, olio, pancetta, pollo, salsicce, vino bianco.

• Rimetti la lonza di maiale a temperatura ambiente per almeno 2 ore prima del pranzo.
• Sfrega ilsale e la peperoncino sulla superficie e poi strofina con lo zucchero cosicché il dolce si fonda con ilsale, poi lascia riposare.
• In un panetto aggiungi olio e una buonissima cipolla tritata, poi aggiungi pollo e salsiccia tagliate a quadrettini, proseguisci con la preparazione aggiungendo anche pancetta e romano. Accendi le fiamme e non arrostiti.
• Spennella il bordo rimasto sulla lonza con l’olio, aggiungi gli ingredienti al tegame e infine disponi la lonza a imbusta completamente con lui.
• Scola bene il residuo e spennella con il vino bianco, poi irraggia con del formaggio grattugiato a fine cottura.

In confezione speciale, Involtini di lonza viene realizzato per essere un piatto gustoso e copioso pronto per il piatto. Questi strati particolarmente deliziosi richiedono una cottura da 10 minuti circa fino a cottura completa e condita con dell’olio. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.