La ricetta INVOLTINI DI LONZA è un classico della cucina Lombarda, originaria dell’hinterland milanese. Questo piatto rappresenta il matrimonio perfetto tra i sapori semplici e profumati: la delicatezza della lonza di maiale si accompagna alla freschezza dei pomodorini e all’aromaticità dell’alloro. È un piatto caldo e gustoso, consigliato per le occasioni speciali e per le giornate di festa.
Per preparare la ricetta, inizia con la lavorazione dei ingredients. Il pranzo è servito in un solo servizio, quindi è importante essere organizzati e precisi.
- Moneta le fettine di maiale;
- Taglia la cipolla rossa a dadini piccoli;
- Prepara i pomodorini, tagliandoli a metà;
- Prepara anche l’alloro e il prezzemolo, tritando i due ingredienti in modo finemente;
- Riscalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e rosola la cipolla finché è morbida;
- Aggiungi le fettine di maiale e lascerle cucinare finché sono rosolate bene;
- Aggiungi i pomodorini, l’alloro e il prezzemolo, e cuoci ulteriormente per 5-8 minuti;
- Salse con il vino bianco e cuoci per 2-3 minuti;
- Una volta pronto, serve con un pizzico di parmigiano e pepe.
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