La ricetta Involtini di lonza è un piatto tradizionale italiano, originario del centro-sud della penisola. Questo delizioso piatto si caratterizza per la sua ricca combinazione di sapori e la sua presentazione elegante. I sapori tipici della ricetta Involtini di lonza sono quelli della lonza di maiale, del prosciutto cotto e del formaggio, uniti in un tutt’uno con una sfumatura di cioccolato e burro. Si tratta di un piatto che viene solitamente gustato durante le occasioni speciali, come le feste di Natale o di Pasqua.
- Togliere la lonza di maiale dal frigorifero e lasciarla riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
- Fondere il burro in una padella e aggiungere il cioccolato tritato, facendo attenzione a non farlo bruciare.
- In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere il vino bianco, mescolando bene.
- Stendere la lonza di maiale su un piano di lavoro e spalmarvi sopra il composto di burro e cioccolato.
- Aggiungere il prosciutto cotto, il formaggio e la scamorza sulla lonza, lasciando un bordo libero di circa 2 cm.
- Ripiegare la lonza sulla farcitura e legare con dello spago da cucina.
- Infornare gli Involtini di lonza in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Servire caldo, cospargendo con pepe nero.
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