Involtini di foglie di Verza farciti con Riso e Ceci al Curry, una ricetta
La ricetta Involtini di foglie di Verza farciti con Riso e Ceci al Curry è un piatto unico e gustoso che comprende foglie di verza ripiene con un riso e ceci al curry. Questo piatto è tipico della cucina ebraica, in particolare è molto diffuso in Italia, dove le foglie di verza sono facilmente reperibili. La ricetta è spesso servita come secondo piatto o contorno, soprattutto durante le feste che richiedono una forte concentrazione culinaria.
- Taglia la carota, il porro e lo sedano in minestre, poi mettili in una pentola con olio d’oliva. FALLA cuocere per 5 minuti.
- Aggiungi in pentola gocce di curry e mescola. Cuoci a fuoco lento per altri 5 minuti.
- Seleziona le foglie di cavolo verza pià grandi, lavale, strappale e mettile in una pentola con acqua bollente e olio. Cuoci per 5 minuti, finché diventano morbide. Scola e lasciale raffreddare.
- Scegli due foglie di cavolo e spennellali con olio. Disponi una velatura sul foglio opposta, applica un mis. di riso e ricopri con la seconda foglia.
- Gia la operazione relativa alle restanti foglie e riso, e mettine in una grande ciotola. Se il riso è troppo rigido è necessario farlo tostar in padella con un filo d’olio.
- Dopo aver eseguito tutti gli involtini, sistemali su un disco da forno, bagnati con una piccola quantità di brodo (o acqua), e infina con grasso di oliva non chiarificato e il corbellino.
<li Dividerai la mistura di carote in mozziconi e mescolali con ceci precedentemente cotti, riso, sale e curry. Mescola bene questa miscela.
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