La ricetta Involtini di Fesa di Tacchino o Pollo con Salsa Tzatziki nasce per rispondere alla necessità di un piatto proteico, fresco e versatile, ideale per spuntini o pranzi leggeri. La combinazione di carne tenera, ruchetta croccante e la salsa Tzatziki light, realizzata con yogurt greco, menta, basilico e pepe, dona un equilibrio di sapori raffinati, con note erbacee e leggerezza. Gli involtini, arrotolati con cura su un fondo di rucola, si consumano al naturale o come antipasto, perfetti per momenti di pausa o per mantenersi sazi senza appesantire.
Ecco come prepararli:
- Prepara la salsa Tzatziki Light mescolando yogurt greco, un pizzico di sale, pepe, menta e basilico tritati. Aggiusta il sapore a piacere.
- Taglia la fesa di tacchino o pollo in fettine sottili, lasciandole crude o lievemente appiattite con un batticarne.
- Disponi un cucchiaino di salsa su ciascuna fetta, aggiungi una manciata di rucola e un tocco di cetriolo sminuzzato.
- Riavvolgi con cura formando gli involtini, assicurandoti che i bordi siano ben chiusi.
- Sistema il tutto su un vassoio di portata, guarnisci con cetriolo a fette sottili e una generosa lama di rucola.
- Impiatta gli involtini circondandoli dalla restante salsa e mantienili in frigo fino al momento di servire.
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