Ingredienti per Involtini di coniglio saporiti
- aglio
- basilico
- capperi
- coniglio
- menta
- olio
- olive verdi
- olive verdi snocciolate
- origano
- pepe
- pepe nero
- pomodori
- pomodori maturi
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Involtini di coniglio saporiti
Involtini di coniglio saporiti, ricetta
La ricetta Involtini di coniglio saporiti è una proposta gastronomica originaria della cucina francese, dove il coniglio è un ingrediente tipico. Il piatto è caratterizzato da sapori forti e intensi, come quelli del coniglio, unitamente alla freschezza di erbe come basilico e menta. Gli Involtini di coniglio saporiti sono un’opzione adatta a essere servita come secondo piatto in occasioni formali e informali.
Ulteriori informazioni sulla cucina e sulla tradizione possono essere trovate in molte opere classiche di cucina, specialmente sulle ricette contadine.
Preparazione:
- Taglia il coniglio in strisce sottili e coprili con farina.
- Sbatti gli albumi in una ciotola e mescola con sale. In un’altra ciotola, miscela il prezzemolo, il basilico, la menta, il rosmarino, la salvia, gli olii, il pepe, la presunta abbonda di un po’ manca piccoli pezzetti di capperi.
- Mischia insieme lo strutto e gli uova, in seguito soffriggi in 2 un guanciale affettato sottile.
- Leccando la 1° preparazione, immergi dentro il capperi, gli avanzi di il limone e tritare di mezzo sciami di una bottiglia snocciola del vino, versando dentro i rispettivi contenitori il poco pomodoro e l’amico origano. Se necessario aggiungi un poco di vino rosa.
- Rivesti ciascuna porzione di coniglio con la mistura di verdure e fette di prosciutto.
- Lega le strisce di coniglio con uno spaghetto.
- Disponi gli involtini in uno stampo in analogia e cuoci a fuoco lento per 6-7 men.
- Utilizza le eventuali capperi rimaste per decorare l’insalata. Infine servite.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
