La ricetta Involtini di carne ripieni di rucola e caciotta fresca è un piatto che unisce sapori freschi e delicati, tipici della cucina italiana. Originario del centro Italia, questo piatto è solitamente gustato durante le occasioni estive, quando la rucola e la caciotta fresca sono più facilmente reperibili.
L’involtino è un piatto versatile che può essere servito come antipasto o come secondo piatto. La combinazione di sapori e texture è data dall’unione della carne tenera, del formaggio cremoso e della rucola fresca.
- Tagliate le fettine di vitello in modo da creare degli involtini.
- Stendeteli su un tagliere e conditeli con sale e olio d’oliva extra-vergine.
- Tagliate la caciotta fresca a piccoli pezzi e mescolatela con la rucola.
- Distribuite il composto di caciotta e rucola sulle fettine di vitello.
- Avvolgete le fettine di vitello per formare gli involtini.
- In una padella, scaldate un po’ di olio d’oliva e fate rosolare gli involtini.
- Aggiungete i pomodori San Marzano e il vino bianco, e fate cuocere a fuoco lento per alcuni minuti.
- Servite gli involtini caldi.
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