La ricetta degli Involtini di carne è un classico della cucina italiana, originario del centro-nord del paese. Questo piatto è tipico delle occasioni speciali e viene solitamente servito in estate, quando i funghi e le erbe aromatiche sono a disposizione e raggiungono il loro massimo sapore. La ricetta originale prevede la cottura delle fettine di carne su fuoco aperto, ma oggi è possibile anche utilizzare la frittura o il forno per rendere il piatto più veloce e semplice da preparare.
Preparazione
- Togli il gatto from the meat, you can use beef, chicken or veal, depending on your preference.
- Cut the meat into thin slices, making sure they are all the same size so that they cook evenly.
- Mix the sliced meat with chopped onion, garlic, parsley, and a pinch of salt and pepper.
- Roll each slice of meat into a tight cylinder, then secure it with a toothpick if needed.
- Heat a pan with oil and butter, then add the meat rolls and cook for 3-4 minutes on each side, or until they are browned and cooked through.
- Remove the toothpicks and serve warm, garnished with fresh parsley.
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