La ricetta Involtini di carne e salsiccia cotti in tegame è un piatto rustico e ricco, tipico della tradizione culinaria italiana.
Saporito e profumato, nasce dalla tradizione di utilizzare al meglio gli ingredienti di stagione, spesso accompagnando i carne bollite con verdure e salsiccia. Perfetto assieme a una polenta cremosa o patate al forno, questo piatto è idealmente servito come secondo in occasione di una cena conviviale in famiglia o tra amici.
Ecco come prepararla:
- Tritate fine la cipolla e fatela appassire in una padella con olio.
- Aggiungete la farina e continuate a cuocere per un paio di minuti.
- Rosolate le fettine di vitello e la lonza di maiale da entrambe i lati, poi sfumate con il vino bianco.
- Aggiungete le salsicce, spezie a piacere, rosmarino, pepe e sale.
- Pulite e tagliate il tacchino a cubetti e uniteli al tegame.
- Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa un’ora, o fino a quando la carne sarà tenera.
- Servite gli Involtini caldi, accompagnati da una salsa di cottura.
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