Involtini di carne al sugo di pomodoro

Questo classico piatto italiano è originario della regione campana e si gusta solitamente come secondo piatto in occasione di festività o di grandi eventi. La combinazione di sapori intensi, tra cui il pomodoro fresco, il formaggio provolone e la pancetta, rende questo piatto un vero e proprio standout della cucina italiana.

Preparazione

• Prendete 4-6 fettine di vitello e aprendo loro una sfoglia per creare uno spazio sufficiente per contenere il ripieno.
• Pulite e tritate 2 scalogni, riducendoli in piccoli pezzi.
• Fate soffriggere i pezzi di scalogno nell’olio in una padella per circa 5 minuti.
• Aggiungete 2 cucchiai di salsa di pomodoro e 1 cucchiaio di vino bianco, lasciando sobbollire per altri 5 minuti.
• Staccate 4-6 strisce di pancetta e tagliatele in pezzi piccoli.
• Preparate il ripieno aggiungendo il pepe, il sale e il formaggio provolone alla padella con il sugo di pomodoro.
• Inaspettare il ripieno in ciascuna fettina di vitello, avvolgendo bene le parti.
• Selezionate una teglia con un coperchio e disponete gli involtini in fila, coprendoli con un foglio di carta da cucina.
• Cook gli involtini in forno a 180°C per circa 25-30 minuti, poi lasciate riposare per 10 minuti prima di servire.

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