Involtini di carne al sugo alla romana

La ricetta Involtini di carne al sugo alla romana nasce nel cuore della capitale italiana, Roma, e racchiude i sapori più tipici della cucina romana. Questo piatto è solitamente gustato durante le occasioni speciali, come accompagnamento a una cena fra amici o in occasione di festività. La sua preparazione richiede attenzione e passione, ma il risultato finale è degno di nota.

• Togli le fettine di manzo dal frigorifero e lasciale riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
• In un piatto fondo, mescola il prosciutto crudo tritato, il formaggio pecorino, il formaggio provolone e la noce moscata.
• Sulla superficie delle fettine di manzo, spalma un po’ di olio d’oliva extra-vergine e cospargi il composto di formaggi.
• Ripiega le fettine formando un involtino, fermandole con uno stuzzicadenti.
• In una padella ampia, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e rosola l’aglio tritato.
• Aggiungi la passata di pomodoro e il prezzemolo bene.
• Aggiungi gli involtini nella padella e cuoci per 20-25 minuti.
• Servi gli involtini ben caldi, cospargendo di formaggio fontina grattugiato e prezzemolo tritato.

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