La ricetta Involtini di carne al prosciutto nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove l’amore per la carne e per formaggi locali si intreccia con tecniche di preparazione che richiedono cura e attenzione.
Gustati spesso in occasione di pranzi e cene conviviali, questi involtini sono caratterizzati da un saporito ripieno arricchito da pancetta, formaggi e verdure fresche, avvolto da una sottile fetta di carne che poi viene cotta in un sugo delicato.
Gustati spesso in occasione di pranzi e cene conviviali, questi involtini sono caratterizzati da un saporito ripieno arricchito da pancetta, formaggi e verdure fresche, avvolto da una sottile fetta di carne che poi viene cotta in un sugo delicato.
- Tritare finemente aglio, cipolla e prezzemolo.
- Soffriggere aglio e cipolla in una padella con burro e olio.
- Aggiungere le carote tagliate a cubetti e cuocere fino a che non risultino morbide.
- Unire i piselli al soffritto e insaporire con sale, pepe nero e origano.
- Incorporare la mollica di pane unto d’olio e lasciare raffreddare il composto.
- Tritare finemente caciotta, galbanino e grana.
- Mescolare il formaggio tritato con il ripieno di verdure.
- Sbucciare e tagliare le carni a fettine sottili.
- Adagiare una fetta di carne su un piano di lavoro e spalmare un cucchiaino di ripieno su ogni fetta.
- Distribuire fette di prosciutto cotto sopra il ripieno.
- Avvolgere la carne intorno al ripieno formando gli involtini.
- Disporre gli involtini in una teglia, sfumare con del vino bianco e aggiungere cubetti di prosciutto cotto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o finchè la carne non risulta cotta e dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
