Involtini di asparagi, mazzancolle e pancetta

La ricetta Involtini di asparagi, mazzancolle e pancetta è un piatto che combina sapori freschi e intensi, caratteristici della cucina mediterranea. Questo piatto è originario dell’Italia e viene spesso gustato durante le stagioni primaverili ed estive, quando gli asparagi e le mazzancolle sono più freschi e disponibili. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dalla combinazione degli asparagi croccanti, delle mazzancolle succose e della pancetta croccante, unite dal sapore acidulo del limone e dal fresco del prezzemolo.

La preparazione inizia con la scelta degli ingredienti freschi, come asparagi, code di mazzancolle, limoni, mazzancolle, olio d’oliva extra-vergine, pancetta, pepe e prezzemolo.

• Taglia gli asparagi a lunghe strisce sottili e lessali in acqua bollente salata fino a quando non sono teneri.
• Scotta le code di mazzancolle in acqua bollente salata, quindi sgusciali e tagliale a pezzetti.
• Soffriggi la pancetta in una padella con olio d’oliva extra-vergine fino a quando non è croccante.
• Unisci le mazzancolle e gli asparagi lessati alla pancetta e mescola bene.
• Aggiungi il succo di limone, il pepe e il prezzemolo tritato, e mescola nuovamente.

Per creare gli involtini, avvolgi il composto di asparagi, mazzancolle e pancetta attorno a chaque asparago, formando dei rotolini compatti. Disponi gli involtini su un piatto da portata e servili immediatamente. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.