Involtini di arista e aglio porro

La ricetta Indovinati di arista e aglio porro è un piatto tipicamente toscano, molto semplice e gustoso. La combinazione tra arista di maiale, aglio e porri, insaporita da birra e lardo di colonnata, rende questo piatto un’autentica sorpresa per il palato. Solitamente viene gustato durante le feste e i raduni di famiglia, poiché è facile da preparare e si presta bene alla presentazione. È idealmente servito in estate, soprattutto durante i giorni di festa tra parenti e amici.

Per preparare gli involtini, inizia facendo sobbollire i porri in acqua e olio finché non sono teneri. In un’altra pentola, scaldaci il lardo di colonnata, aggiungi gli spicchi d’aglio sminuzzati e rosolali per una decina di minuti. In seguito, aggiungi la birra e lo spume del vino bianco, in modo che il liquido raggiunga la consistenza di una salsa leggera. In un’altra teglia, griglia le arciate di maiale a fuoco alto per diversi minuti su ogni lato.
Continua aggiungendo i formaggi, il sale e il pepe, mescolando bene fino a quando la mistura non è uniforme.
Cospargi un cucchiaio abbondante di la miscela preparata con il lardo di colonnata e il porro su una striscia di carne di maiale e poi, per un buon sapore, pianta delle scaglie di formaggio e un po’ di arrosto, poi aggiungi un po’ di olio cospargi i nostri due involtini sovrapposti e ultimisci per un paio di minuti e sistema nella teglia e infine trasferisci il forno a 200° e cuoci per 15 almeno, eventualmente fino ad un po’ della sua crosticina dorata.

• Prepara la salsa calda di lardo e aglio.
• Procedi con la preparazione delle arciate di maiale.
• Mescola il lardo, il porro e la birra.
• Prepara gli involtini con la miscela.
• Cuoci gli involtini nel forno.

Quindi, per iniziare la portata dell’Involtini di arista e aglio porro, falla sovrapporre come uno stile dei sandwich, ciascuno ha la propria soluzione, si consiglia servire ognuna del piatto appena cotto ma ancora tiepida. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.