La ricetta Involtini con carciofi è un piatto raffinato e gustoso, caratterizzato da sapori delicati e profumati. È un’idea perfetta per una serata speciale o un pranzo di festa. Nel cuore della ricetta ci sono i carciofi, ingredienti di prim’ordine che donano un tocco di eleganza al piatto. L’abbinamento con la carne di manzo e le note di aceto balsamico e vino bianco crea un insieme di sapori equilibrati e raffinati.
- Togliere la carne di manzo dalla confezione e lasciarla riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
- Scegliere i carciofi più freschi e pulirli con cura, eliminando le foglie esterne e tagliando le cime.
- In un tegame, scalare i carciofi in olio d’oliva e aggiungere un pizzico di pepe e sale.
- Scegliere le bistecche di manzo più tenere e tagliarle in strisce sottili.
- Avvolgere le strisce di carne attorno ai carciofi, facendo attenzione a non stringere troppo.
- In un’altra padella, aggiungere la glassa a base di vino bianco e aceto balsamico e portare a ebollizione.
- Aggiungere gli involtini nella padella con la glassa e cuocere per 5-7 minuti per lato.
- Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato e un’insalatina di tarassaco.
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