La ricetta Involtini aromatici di carpaccio è un’ottima scelta per un pranzo veloce e delizioso. Questo piatto presenta un equilibrio di sapori e di texture che piaceranno a tutti. I Carpacci di vitellone croccanti e freschi sono avvolti in un involtino di pancarrè aromatizzato con aglio, prezzemolo e formaggio grana.
- Si inizia tostando le fette di pancarrè e poi le si inserisce nel frullatore assieme all’aglio, grana, sale e prezzemolo. Si trita per bene gli ingredienti.
- Si ha panato le fettine passandole prima nell’olio e poi nel pangrattato aromatizzato.
- Si arrotola le fettine e si chiude le estremità dell’involtino con uno stuzzicadenti, inserendo anche un’oliva verde.
- Si cuoce gli involtini in una padella anti-aderente per 8 minuti circa.
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