Questo piatto si adatta perfettamente a ogni momento di consumo, sia per un buffet che per un aperitivo. La ricetta Involtini alle verdure veloci e facili, inoltre, è ideale per chi ama i sapori di stagione e le verdure fresche.
I passaggi principali per preparare gli Involtini alle verdure veloci sono i seguenti:
- Mondare le verdure e, ad eccezione dell’aglio, tagliare a julienne con un coltello affilato.
- In una padella, scaldare l’olio extravergine d’oliva con l’aglio pelato e schiacciato e, quando comincia a sfrigolare, tuffarvi le verdure.
- Far cuocere a fiamma vivace, unire la salsa di soia e regolare di sale e pepe; saltare spesso fino a che le carote saranno tenere e le verdure risulteranno dorate.
- Dividere in due i fogli di pasta fillo, ricavando in tutto 8 pezzi.
- Stendere sul piano di lavoro ciascun pezzo e distribuirvi una piccola quantità di verdure.
- Inumidire leggermente la pasta fillo e arrotolarla a mo’ di sigaro, ripiegando le estremità all’interno per non fare fuoriuscire il ripieno.
- Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Infine, friggere gli involtini alle verdure nel caldo olio di semi fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.