La ricetta Intrecci con crema al pistacchio unisce una brioche morbida e golosa a una crema intensa di pistacchio. Perfetti per colazione o merenda, i dolcettini si contraddistinguono per la morbidezza della pasta e il sapore fresco e aromatico della crema. Realizzati in casa, mantengono il loro inconfondibile sapore anche per giorni, conservati in un contenitore ermetico.
- Sciogli il lievito di birra in latte tiepido con zucchero e vanillina, lascia lievitare il composto.
- Unisci farina, uova, burro fuso e lievitino, impasta fino a ottenere un panetto omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto in un ambiente caldo per il raddoppio del volume.
- Stendi la pasta in forma circolare o rettangolare, distribuisci uniformemente la crema al pistacchio.
- Ripiega la pasta a metà, ritaglia strisce e attorciglia ciascuna su sé stessa.
- Riposiziona gli intrecci sulla leccarda, cospargi con burro fuso e lascia lievitare nuovamente.
- Inforna a 180°C per 10-15 minuti fino a doratura dorata senza bruciatura.
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