La ricetta Insoliti gnocchi alla romana con le verdure invernali è un piatto che richiama la tradizione culinaria romana, con il suo fascino e la sua semplicità. Questo piatto è nato per essere servito durante i mesi più freddi, quando le verdure invernali sono al loro massimo splendore. La combinazione di sapori e aromi tipici romani, come il parmigiano e la ricotta, ci porterà in un viaggio gustativo che non dimenticheremo facilmente.
- Prendi 500 g di patate e pelali, quindi passali attraverso un tritatore con 1 cucchiaio di semi di sesamo e 1 cucchiaino di sale.
- Impasta il mix con 1 uovo e 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine. Forma un panetto e lascia riposare per 30 minuti.
- Dividi il panetto in 4 porzioni e stenda ognuna con un mattarello fino a una spessore di 1 cm.
- Cuoci i gnocchi in acqua bollente salata per 3-4 minuti o fino a quando non emergono a galla.
- Sfreglia i gnocchi con un cucchiaio di burro fuso e condisci con il Parmigiano Reggiano e illio d’oliva extra-vergine.
- Scegli le verdure invernali alle migliori selezioni e cucinalle in un soffritto con cipolla, cipollotti, cumino e semi di girasole.
- Unisci le verdure al gnoccho e served immediatamente.
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