La ricetta Insaporitore vegetale è un piatto versatile e ricco di sapori. Un condimento indispensabile per dare un tocco di freschezza e gusto a minestre, zuppe, sughi per la pasta o semplicemente come contorno. Il segreto risiede nella combinazione perfetta di verdure aromatiche che sprigionano un aroma intenso e invitante. La base di cipolle, sedano e carote, dorate in padella, si arricchisce poi di zucca, zucchine, finocchi e il tocco speciale del rosmarino e del prezzemolo.
- Lava e taglia a cubetti le carote, la cipolla bianca, il finocchio, lo scalogno e il sedano.
- In una padella capiente, scalda abbondante olio extra vergine di oliva e soffriggi la cipolla bianca.
- Aggiungi il sedano, le carote e il finocchio, cuoci a fiamma moderata per circa 10 minuti mescolando spesso.
- Aggiungi lo scalogno, il rosmarino tritato e un pizzico di sale grosso. Cuoci per altri 5 minuti.
- Versa il vino bianco e fai evaporare.
- Taglia a cubetti la zucca e le zucchine, uniscile agli altri ingredienti.
- Aggiungi un po’ d’acqua calda, copri la padella e lascia cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere.
- Aggiusta di sale e pepe e aggiungi il prezzemolo tritato.
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