La ricetta Insalate fredde estive di pasta, riso e cereali è un classico piatto estivo.
Le insalate fredde sono perfette per le giornate calde, offrono un’alternativa fresca e leggera al tradizionale pasto caldo. Vengono spesso servite come antipasto, secondo o contorno, spesso con verdure di stagione e proteine come gamberi, tonno, pollo o salmone.
Questo piatto è versatile e si presta a diverse varianti, adattandosi ai gusti personali e alle disponibilità stagionali degli ingredienti.
- Cuoci la pasta, il riso, il couscous e i cereali secondo le istruzioni della confezione.
- Lava e taglia gli asparagi, i fagiolini, i peperoni, i pomodori, i pomodorini, le melanzane e le zucchine.
- Cuoci se necessario i ceci, i piselli e i gamberi.
- Sgrana la feta e la rucola.
- Trita le mandorle, le noci e i pinoli.
- In un’insalatiera, mescola i cereali cotti con le verdure tagliate.
- Aggiungi gli ingredienti di tuo gusto come feta, gamberi, tonno, salmone, seppie, speck
- Condisci con olio extra vergine d’oliva, succo di lime, yogurt, zenzero e sale.
- Guarnisci con le mandorle, le noci e i pinoli tritati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
