Questa ricetta presenta il modo in cui viene gusta una insalata estiva: fresca, leggera e ricca di sapori unici. Il riso parboiled e il succo di lime aggiungono un tocco di tropicalità, mentre la frutta fresca e l’arancia candita forniscono un sapore unico. La ricetta è facile da preparare ed è ideale per un pranzo o un spuntino estivo.
- Pulite la papaya privandola delle buccia e dei semi neri all’interno e tagliatela a pezzetti.
- Tagliate anche la frutta fresca allo stesso modo e spruzzate un leggero velo di succo di lime.
- Cuocete il riso in acqua fredda per la durata di 15 minuti e scolatelo al dente.
- Lasciate il riso raffreddare completamente, poi unitelo alla frutta mescolando delicatamente.
- Condite con un filo di aceto di mele e finite con una abbondante spolverizzata di noce di cocco grattugiata.
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