La ricetta Insalata tiepida di pollo con pesto di menta è un connubio di sapori delicati e decisi. Abbina la morbidezza del pollo a quella fresca e aromatica del pesto alla menta, regalando un gustoso piatto perfetto per un pranzo veloce o una cena leggera.
- Lessare le patate a cubetti e i fagiolini, scolare e tenere al caldo.
- Emulsionare olio, sale e pepe in una piccola ciotola.
- Cuocere il petto di pollo sulla bistecchiera molto calda, spennellandolo con l’emulsione di olio sui due lati.
- Scaloppare il petto di pollo ed erogarlo.
- Frullare la menta con mandorle, succo di limone, sale, pepe e olio per preparare il pesto.
- In una ciotola, unire patate, fagiolini e petto di pollo a cubetti.
- Condire con il pesto di menta e servire tiepido.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
