La ricetta Insalata tiepida di orzo perlato con verdurine, pomodorini confit e baccalà è un piatto estivo delizioso e leggero, originario della Costa Azzurra. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e saporiti, con la croccantezza dell’orzo perlato e la dolcezza dei pomodorini confit. È solitamente gustato come antipasto o contorno in occasioni estive, come feste e barbecue en plein air.
Per preparare questa ricetta, segui i passaggi seguenti:
- Trita l’aglio e i cipollotti e soffriggili in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno dorati.
- Aggiungi le zucchine e i peperoni e cuoci per 5 minuti, fino a quando non saranno morbidi.
- Unisci l’orzo cotto, il timo e il sale fino e mescola bene.
- In una padella separata, scalda i pomodorini confit con un po’ di olio d’oliva e zucchero.
- Unisci il baccalà alle verdurine e all’orzo e mescola bene.
- Condisci con pepe nero macinato e un po’ di succo di limone.
- Spruzza con un po’ di pinoli tostati e servi tiepido.
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