- Lavare e asciugare accuratamente tutte le verdure.
- Tagliare il finocchio, i ravanelli, la carota e la mela a fette sottili e uniformi.
- Disporre gli ingredienti in una ciotola e mescolare con delicatezza.
- Condiscere con olio d’oliva extravergine, acidulato di umeboshi o succo di limone e un pizzico di sale, regolando l’acidità a piacere.
- Aggiungere i semi di zucca, girasole e goji (o bacche di goji) in base alle preferenze personali.
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